Ingredientes lechuga variada, ocho tomates maduros, una cabeza de ajo, 150g de frutos secos, cuatro ñoras, tres cebollas, harina, aceite de oliva, de girasol,
Pelarcompletamente los langostinos y partirlos a la mitad, menos cuatro de ellos que los dejaremos enteros y con la parte de la cola sin pelar. Pelar el mango y el aguacate. Cortarlos en cuadraditos de 1 cm aproximadamente. Hacer la vinagreta y aliñar con ella los brotes de ensalada por un lado y el aguacate y el mango por otro.
Pasosde la receta. Paso 1. Pelar el mango y trocearlo en tacos. Rayar los pistachos. Paso 2. Preparamos unos pinchos con los tacos de mango y los langostinos pelados. Paso 3. Colocamos en una bandeja la lechuga y la
Pelarlos langostinos y ponerlos en un cuenco hondo. Añadir la juliana de lechuga, el mango, el pepino y la cebolla. Mezclar bien. Incorporar la salsa preparada y remover bien. Reservar el cóctel en la nevera durante 30 minutos antes de servirlo en copas o boles individuales. Decorar con cebollino fresco picado por encima y servir.
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